1、负电位水PH值偏碱性;

　　2、负电位水中离子钙镁含量较高;

　　3、负电位水的溶解度较高，渗透力较强，对油脂有乳化能力;

　　4、电位或负电位的水(ORP从0～负200mv)，负电位水可以抑制微生物、细菌、藻类等繁殖。